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在絲路上傳播葡萄美酒的使者

  前不久,在陜西職業技術學院航空服務學院上演了一場當航空服務遇見葡萄美酒的故事,作為陜西省僑商聯合會理事、英國WSET高級品酒師、ESW逸香國際認證葡萄酒講師;中國黃酒、美國納帕、法國羅納河谷、澳大利亞巴羅薩產區官方認證葡萄酒講師的Amy(童朝榮),正端著一杯紅酒為未來的航空乘務員們講解葡萄美酒的知識,得體的妝容與著裝,優雅氣質盡顯。她說,紅酒是葡萄酒的俗稱,但葡萄酒不僅僅只包括紅酒。 

吃苦耐勞練就“酒鼻子” 

  約在2000多年前的西漢時期,漢武帝派張騫出使西域,將西域釀造葡萄酒的技術引進到了中原。2009年,葡萄酒還沒有在西安盛行的時候,艾米在機緣巧合下接觸到了葡萄酒。“葡萄酒倒入杯中絲綢般順滑的口感,瞬間便被它的奇妙吸引”,艾米談及當初的選擇激動地說道。 

  之后她便鼓起勇氣辭掉了剛剛轉正的工作,瞞著家人只身一人前往上海開始半工半讀的生活。酒文化離不開餐飲文化,艾米從一名基層的西餐廳員工做起。要想從事品酒師的行業,就必須考取WSET的證書才有資格,對于這行零基礎的艾米,在準備WSET考試時,下班回宿舍已經12點的她每天晚上只睡三個小時起來看書,然后再去上班。 

  雖從小擁有異于常人的敏銳嗅覺和味覺,但想擁有“酒鼻子”,還需要不斷練習,為此街邊的水果攤、超市的食品區、路邊的花草樹木只要是能有助于識別葡萄酒氣味的場所,都能看到艾米的身影。“在水果攤經常轉悠辨別氣味的時候,還被水果攤的老板嫌棄過只聞不買”,回憶起那時的場景艾米笑著告訴記者。  

  經過努力逐漸擁有了“酒鼻子”的功力后,艾米在2010年取得了英國WSET中級品酒師的證書之后,被上海某著名上市集團公司聘請為侍酒師,接待過很多名人名流。隨著進一步的知識累積,之后又被西班牙一個酒莊高薪聘請,更深一步地接觸到了葡萄酒,在與國外的品酒師及釀酒師交流中,艾米感受到了國產葡萄酒的發展方向。隨著經歷與閱歷的不斷提升,艾米逐漸以一名專業葡萄酒講師的身份出現在葡萄酒領域,并開設了自己的葡萄酒文化傳播公司。  

在絲路上將葡萄美酒再次香飄  

 “能把興趣與工作結合在一起,能將夢想與生活一起綻放,我感到自己很幸運”,艾米在接受記者采訪時欣慰地說道。  

  作為一名葡萄酒文化傳播者,艾米已開設了自己的葡萄酒課堂及葡萄酒公益講座,并與高校合作,開創了大學生葡萄酒產業創業課程。談到對葡萄酒的認知,艾米興奮地說道:“葡萄酒是有生命的,每開啟一瓶酒就像開啟了一段故事,葡萄酒代表著一種高品質的生活理念,讓人們更加注重自身的健康管理及生活態度。”而且講課對于她來說,更是一種享受。在采訪陜西省僑商聯合會執行會長羊為東的時候談及艾米,羊會長評價艾米對于紅酒的癡迷,如魚離不開水一樣。而且,艾米對于紅酒文化的方方面面也了如指掌。  

  多年來,艾米一直在葡萄酒文化與貿易方面與歐美亞區域國家進行著友好往來。祖籍在陜西葡萄酒之鄉——戶縣的艾米,當得知自己的家鄉也在開始釀造葡萄酒之時,艾米決定回西安發展。在回到西安后,艾米加入了中國致公黨和陜西省僑商聯合會,她認為僑商僑胞是連接中國和世界最好的紐帶。

(陜西日報記者 曹榮)

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