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  徐仁清從小深受美食文化的熏陶,酷愛各種美食。大學畢業后,徐仁清毅然選擇從事餐飲業。在學識淵博、經歷豐富的前輩們、大廚們、名家們的指點和引導下,通過自身不斷地努力,先后在國內多家頂級餐廳及酒店擔任侍酒師、專職采購及負責運營。在從事葡萄酒專業領域的多年間,也曾負責國內著名高端葡萄酒零售店的開業籌備、市場營銷及員工培訓等。

  也是在那時,徐仁清遇見了葡萄酒,遇見了他生命中可以為之執著的最愛。在一瓶又一瓶,一杯又一杯的聞、品、啜、論中品味,在一本又一本,一篇又一篇的葡萄酒專業資料里遨游,他感受著生命帶給他的美好,葡萄酒帶給他的身心的歡愉和暢然。

  美國作家威廉·楊格曾經說過:“一串串葡萄是美麗的、靜止與純潔的,但它僅是水果而已;一旦壓榨后,它就變成一種動物,因為它變成酒之后,就有了動物的生命。”

  這是生命與生命的遇見,是生命與生命的碰撞,是生命無窮力量的來源之一!

  從此,徐仁清對于葡萄酒及其文化的執著與日俱增,誓愿從事并投身葡萄酒事業。2011和2012年,徐仁清先后通過了WSET(英國葡萄酒與烈酒教育基金會)中級和高級品酒師課程,并有緣與逸香相識。

  來到逸香,作為逸香的新鮮血液,徐仁清被任命為逸香全新項目——全球首部中文專業《葡萄酒詞典》主編,也是逸香的高級葡萄酒講師, 盧瓦爾河產區谷官方授權講師,羅訥河谷產區谷官方授權講師。與此同時,受邀為國內多家知名網站著稿,主持、籌辦過多次高端專業品鑒會及葡萄酒類研討會。

  在與葡萄酒接觸的這些年間,徐仁清游歷國內外產區,為了能更深切的去體會當地的人文及風土條件。

  徐仁清老師的授課風格就像他的性格,就像舊、新世界的葡萄酒一樣:時而內斂穩重,時而生動活潑。他更懂得懷揣不同追求和夢想的學員的真實需求,化枯燥難懂的課程內容為簡易、生動的講解,向學員們傳授著葡萄酒的文化,描繪著葡萄酒的美妙,闡述葡萄酒在國內化的過去、現在和未來。

  葡萄酒的美妙,在于分享。承載著個人的價值和夢想,徐仁清老師愿與普天下更多的人們,共享實現葡萄酒人生。

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