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ISA中級講師認證證書 

  許錚凱(Kevin凱文),逸香ESW初級認證講師,ESW中級認證講師,WSET中級認證品酒師,通過ISA中級講師認證,保樂力加(中國)貿易有限公司-葡萄酒品牌大使,在中國首家擁有侍酒師的高級法國餐廳里工作,研習葡萄酒近4年,年均百余場主持葡萄酒培訓,品鑒及品酒晚宴。

  2004年,經歷了4次超難度面試,許錚凱成為法國米其林三星餐廳Jean Georges餐廳首批侍酒師,師從新加坡第一位女侍酒師Yvonne Chiong,累積了大量并且寶貴的葡萄酒經驗。一個儲量近萬支葡萄酒的酒窖管理經驗又為許錚凱提供了理論與實踐最好的平臺。餐廳兩頭班間隙為酒窖補貨,使許錚凱懂得如何真正管理照顧好每一支葡萄酒。每周準備幾支葡萄酒的品牌及酒莊故事為客人進行推薦,讓許錚凱更進一步了解世界葡萄酒的品牌及市場。與此同時,許錚凱身兼餐廳酒吧調酒師一職。

  可能因為雞尾酒是酒精與酒精調和的產物,也為許錚凱對葡萄酒帶來更深層次的理解。許錚凱認為,雞尾酒的調制是把不同的酒精通過對甜,酸,苦,辣,咸的精確配比,形成一款讓人喝著愉悅美味的酒精飲料。世界上大多數知名的葡萄酒也是通過不同葡萄品種的精確調配而釀制出來,可說是天地人和的產物。但還有更多美味的葡萄酒只是釀制于簡單的一款葡萄品種,這是何等的美妙啊!其中有天,有地,更有大量的“人”在其中!這也是愛上葡萄酒的中心點!

  許錚凱自2002年研習葡萄酒至今,持WSET中級品酒師資格(高級資格待考中)?,F任保樂力加中國葡萄酒品牌大使,年均百余次主持葡萄酒品鑒培訓活動及葡萄酒晚宴,足跡遍布祖國大江南北,也曾自駕貫穿法國南北各著名產區,踏尋過南澳的美麗富饒。通過累積更多的經驗,許錚凱致力于為普通大眾推廣葡萄酒文化與歷史,推薦最符合個體消費者需求的葡萄酒。

  “葡萄酒不只是酒精飲料,她是歷史,文化,精神的結合。”有很多朋友問,什么是最好的葡萄酒?許錚凱通常會回答:你喝到最好喝的,就是對你來說最好的葡萄酒。無關于價格高低,酒莊是否聞名或是某某說那是瓶好酒。酒是感性的產物,有多少藝術家是帶著一份微醺,而創造出最有價值也是無價的藝術品?許錚凱對最好葡萄酒的答案是--平衡!帶著感性走進葡萄酒的世界,尋找那一份極致的平衡! 

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  • 逸香ESW中級講師專業認證
  • ISA中級講師認證
  • 逸香初級講師認證
  • WSET品酒師中級認證
  • 保樂力加(中國)貿易有限公司-葡萄酒品牌大使
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